1、选择新鲜比较嫩的一个葫芦。
2、用刨具将外面的皮刨干净,再用清水冲洗。
3、将洗净的葫芦从中间剖开,去除里面的穰和籽。
4、用刀再竖切成四分之一,然后切成均匀的小片。
5、大火加热铁锅,放入植物油烧辣,倒入切好的葫芦片和少许蒜瓣翻炒。
6、滴入几滴香醋，加入一点食盐和少量的红椒丝，继续翻炒。
7、加入少许的开水，稍微煮一下，使葫芦变软。
8、水快烧干的时候，将葫芦盛起，撒上一点葱花，即可食用。
1准备葫芦200克，清洗干净，切成细丝撒入食盐2克腌制5分钟挤干水份，放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克，油热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。
2准备葫芦150克，刮掉表皮清洗干净切薄片备用。起锅加入菜籽油15克烧热放入葱姜蒜末各2克，虾皮2克爆香，放入葫芦片加入食盐2克，鸡粉2克，生抽2克翻炒两分钟即可出锅装盘。
3准备葫芦300克，清洗干净，切片备用，起锅烧水，放入葫芦片加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份备用。起锅加入菜籽油5克烧热，放入葱椒蒜沫各2克，干红辣椒1克爆香，放入葫芦翘，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。
葫芦怎么做好吃 扩展
1. 葫芦炒肉片：葫芦切片，猪肉炒至变色，加入葫芦片和红椒翻炒，加盐和鸡精调味。
2. 葫芦炒鸡蛋：将鸡蛋打散，葫芦丁翻炒，倒入鸡蛋液炒熟。
3. 葫芦丸子汤：将葫芦切片，猪肉馅加入调料，熬成浓汤，加入丸子烧开，加入葫芦片煮开，滴几滴香油即可。
4. 葫芦丝蛋饼：将葫芦丝和面粉搅拌成糊状，加入鸡蛋液和十三香，煎至两面金黄即可。
葫芦怎么做好吃 扩展
清炒葫芦
起锅烧油，油热，把切好的调料放入锅中炒香。炒香后下入青红辣椒，用铲子翻炒均匀。
葫芦丝下入锅中，一定要大火来翻炒。大火炒的葫芦丝，他不容易出水。加入盐、鸡粉、再把之前切好的蒜末放入锅中。如果锅内的汤汁有些多，可以淋入一点点水淀粉来勾一下，翻炒均匀就可以出锅了。
1准备葫芦200克，清洗干净，切成细丝撒入食盐2克腌制5分钟挤干水份，放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克，油热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。
2准备葫芦150克，刮掉表皮清洗干净切薄片备用。起锅加入菜籽油15克烧热放入葱姜蒜末各2克，虾皮2克爆香，放入葫芦片加入食盐2克，鸡粉2克，生抽2克翻炒两分钟即可出锅装盘。
3准备葫芦300克，清洗干净，切片备用，起锅烧水，放入葫芦片加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份备用。起锅加入菜籽油5克烧热，放入葱椒蒜沫各2克，干红辣椒1克爆香，放入葫芦翘，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。
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1. 葫芦炒肉片：葫芦切片，猪肉炒至变色，加入葫芦片和红椒翻炒，加盐和鸡精调味。
2. 葫芦炒鸡蛋：将鸡蛋打散，葫芦丁翻炒，倒入鸡蛋液炒熟。
3. 葫芦丸子汤：将葫芦切片，猪肉馅加入调料，熬成浓汤，加入丸子烧开，加入葫芦片煮开，滴几滴香油即可。
4. 葫芦丝蛋饼：将葫芦丝和面粉搅拌成糊状，加入鸡蛋液和十三香，煎至两面金黄即可。
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清炒葫芦
起锅烧油，油热，把切好的调料放入锅中炒香。炒香后下入青红辣椒，用铲子翻炒均匀。
葫芦丝下入锅中，一定要大火来翻炒。大火炒的葫芦丝，他不容易出水。加入盐、鸡粉、再把之前切好的蒜末放入锅中。如果锅内的汤汁有些多，可以淋入一点点水淀粉来勾一下，翻炒均匀就可以出锅了。
